PRZEPIS: Pieczone warzywa z kozim serem i orzechami ziemnymi

Idealne na kolację lub jako dodatek do obiadu. Można zjeść na zimno, jednak najlepiej smakują świeżo wyciągnięte z piekarnika. Pieczone warzywa są lekkie i smaczne. Orzechy ziemne dodają chrupkości, a kozi ser wyrazistego smaku. Idealne zwłaszcza dla tych, którzy warzywa traktują, jako smutny dodatek. Mamy nadzieję, że uda nam się je odczarować! 🙂

Pieczone warzywa z kozim serem i orzechami ziemnymi

Składniki:

• batat
• ziemniaki
• marchewka
• fasola szparagowa
• oliwa
• rozmaryn
• słodka papryka
• papryka chilli
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• orzechy ziemne
• kozi ser

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, marchewkę i batata obieramy ze skóry. Ziemniaki mogą pozostać ze skórką. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Batat, ziemniaki i marchew kroimy na mniejsze kawałki. Wykładamy na papier w odstępach, posypujemy solą, przyprawami i delikatnie skrapiamy oliwą. Posypujemy świeżym rozmarynem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. W tym czasie gotujemy fasolkę szparagową w osolonej wodzie przez 15 minut. Wyciągamy warzywa z piekarnika, dodajemy fasolkę szparagową oraz orzechy ziemne. Wkładamy ponownie na 10 minut i dodajemy termoobieg. Po wyciągnięciu warzywa posypujemy pokruszonym kozim serem.

Testowaliśmy połączenie z pieczoną miruną z masłem, cytryną i pieprzem z dodatkiem szpinaku, jak i do piersi z indyka w ziołach prowansalskich. Wszystko okazało się pyszne i zagościło na naszym stole na stałe.

Powodzenia!